课程背景：
在竞争激烈的食品行业，研发至关重要。但当前企业研发项目管理面临诸多挑战：项目规划缺科学调研、立项资料不规范；资源协调差、优先级乱；团队分工不明、协作弱；跨部门沟通难；进度管理缺监控；资料管理不规范。为提升企业研发项目管理能力，培养专业人才，特设计本培训课程，助力企业在竞争中取胜。
课程目标
- 掌握食品/添加剂研发项目全流程管理方法论，提升立项成功率与执行效率。
- 强化跨部门协作与资源协调能力，缩短研发周期。
- 结合广益项目管理，输出可落地的项目管理工具。
- 运用工具监控进度，及时解决延误问题，灵活调整计划确保按时完成。
课程特色
- 丰富案例-课程环节当中的各要素均有案例作为支撑，帮助学员掌握相关逻辑。
- 实践导向-以学习成果为导向，培训过程中建立项目组，全过程演练企业真实项目。
- 系统导向-涵盖项目全过程体系，从人、工具、方法论，实践四个纬度提升管控力。
- 工具导向-结合项目管理的工具，帮助学员最有效率的掌握项目管理的工具精髓。
课程大纲（2天） 12H
模块1：食品研发项目管理全景图
- 项目与项目管理认知
- 项目成功的三要素
- 项目管理的目标和过程
- 项目管理的关键要素
- 项目管理十大维度
- 项目经理的角色认知
- 建立项目价值成果导向的思维模式
- 研发项目生命周期
模块2：市场调研与立项过程
- 市场调研方法论
- 竞品分析（如防腐剂竞品技术路线对比）
- 客户需求挖掘（客户痛点→技术需求转化）
- 行业趋势洞察（法规变化、替代技术追踪）
- 立项资料撰写实战
- 项目背景、技术可行性、经济性分析模板
- 立项评审标准解读（技术壁垒、市场潜力权重）
- 如何有效的启动项目
- 理解项目立项的深层次价值
- 洞察项目管理的软硬环境
- 确定项目目标及制定项目章程
- 组建初始项目管理团队
- 确定项目整体目标
- 识别项目内外部干系人
- OCOSA关键成功法则运用
- 项目启动应该注意哪些问题
- 分组演练：模拟撰写项目立项书
模块3：资源协调与优先级管理
- 组织资源池分析（实验室、设备、外部合作资源）
- 项目优先级评估模型（技术难度、市场紧迫性、资源占用）
- 跨部门资源冲突解决策略（生产部、质检部协同案例）
模块4：项目团队分工与管理
- 项目的范围边界确定(产品范围、工作范围)
- 项目管理WBS分解的常见方法（四种常见方法）
- RACI矩阵应用（项目任务分解示例）
- 敏捷开发在食品研发中的适配（迭代周期、快速验证）
模块5：跨部门沟通与协作
- 跨部门协作痛点与解决方案
- 沟通工具与技巧（技术语言转化、会议效率提升）
- 项目干系人分析
- 识别和罗列项目干系人
- 项目干系人分析矩阵
- 项目干系人沟通策略
- 项目干系人分析与风险管理和沟通管理的有效结合
- 项目中的沟通管理计划
- 项目沟通与日常工作沟通的联系与区别
- 项目沟通管理的目标和过程
- 项目沟通管理计划的内容
模块6：项目进度与风险管理
- 活动定义：活动分解、控制的细节到哪里如何算分解到位
- 活动排序：如何开展工作？工序关系与流程
- 时间估算：经验估算、基于工作量估算、计划评审技术。
- 项目视图：网络图、甘特图、里程碑图、跟踪图
- 控制进度延误的有效方法：赶工；快速跟进；
- 项目进度优化的工具：CPM关键路径、关键链分析
- 甘特图/里程碑计划制定（以品质改良剂项目为例）
- 风险识别与应对（技术瓶颈、供应链延迟预案）
- 项目监控机制（周报模板、关键节点评审）
模块7：项目收尾阶段
- 项目资料归档管理
- 结束阶段的工作及项目评价
- 项目收尾阶段工作的重点与角色职责
- 项目成功与失败的经验教训总结
- 项目经理在收尾时的定调与团队绩效管理
模块8：作业布置及后续问题解答
- 本期优秀作用小组评选激励
- 可进行理论考核（每人）
- 项目管理学习发展成功行动计划（每人）
- 项目管理计划作业预留（每人）
- 提供后续答疑（每人）
